Πρόκειται για ένα πολύ εύκολο και γρήγορο φαγητό που αρέσει πολύ στα παιδιά αλλά και στους μεγάλους!! Για 4 άτομα θα χρειαστείτε:
- 1 πακέτο πέννες
- Φέτα τριμμένη γύρω στα 300 γρ.
- 1 πράσινη, 1 πορτοκαλί και μια κόκκινη πιπεριά
- 10 ντοματίνια
- 10 ελιές χωρίς το κουκούτσι
- 2-3 ντομάτες ώριμες
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτ. της σούπας ντοματοπολτό
- Ξερό βασιλικό
- Λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Αρχικά στο μπλέντερ βάζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και λίγο λάδι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πουρές(το κάνω αυτό γιατί δεν μου αρέσει να νιώθω το κρεμμύδι και το σκόρδο στην σάλτσα). Μετά βγάζουμε τη φλούδα απο τις ντομάτες και μαζί με τον τοματοπολτό τα χτυπάμε και αυτά στο μπλέντερ. Στη συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τον πουρέ κρεμμυδιού και σκόρδου να τσιγαριστεί(λάδι δεν χρειάζετε να βάλουμε γιατί έχει ήδη ο πουρές). Ρίχνουμε και το ξερό βασιλικό και μόλις πάρει λίγο χρώμα ρίχνουμε τις χτυπημένες με τον πολτό τομάτες και ένα περίπου ποτήρι νερό. Αλάτι, πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Εν τω μεταξύ έχουμε βράσει και τα μακαρόνια μας(ποτέ δεν τα παραβράζουμε τα αφήνουμε να κρατάνε λίγο) τα οποία τα ρίχνουμε σε ένα ταψάκι μαζί με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις κομμένες σε λεπτές λωρίδες πιπεριές, τις ψιλοκομμένες ελιές, την τριμμένη φέτα, τα ντοματίνια τα οποία είναι κομμένα στη μέση και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς. Καταπληκτικά μακαρόνια φούρνου!! Καλή όρεξη!!
No comments:
Post a Comment