Μακαρόνια με μυζήθρα και αυγό!!!

Μια φοβερή συνταγή που μου έδωσε η γιαγιά μου και είναι μιας φίλης της μανιάτισας!! Θα χρειαστείτε:

• 1 πακέτο μακαρόνια (κατά προτίμηση σπαγγέτι)
• 2-3 κουτ. της σούπας βούτυρο (κατα προτίμηση φρέσκο αλλα μας κάνει και η μαργαρίνη)
• ξερή μυζήθρα
• 4αυγά (για 4 μερίδες)
• λάδι
• πιπέρι

Λοιπόν, αρχικά βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν (όχι πολύ, να "κρατάνε" λίγο). Όσο βράζει το μακαρόνι τσιγαρίζετε την μυζήθρα με λίγο απο το βούτυρο μέχρι να ξανθίνει, αλλα όχι και πάρα πολύ!! Αφου ξανθίνει και η μυζύθρα και ενώ δεν έχετε κρυώσει τα μακαρόνια σας τα ρίχνετε μέσα στο τηγάνι και τα ανακατεύετε καλά για να πάει παντού η μυζήθρα. Τέλος με το υπόλοιπο βούτυρο(μπορείτε να βάλετε και λάδι) τηγανίζετε τα αυγά αλλά κρατάτε τον κρόκο υγρό! Βάζετε τα μακαρόνια στο πιάτο, απο πάνω το αυγό προσθέτετε και λίγο φρεσκοτρυμμένο πιπέρι και σερβίρετε!! Το μυστικό εδώ είναι να σπάσετε τον κρόκο και να τον αφήσετε να πέσει πάνω στα μακαρόνια-τρομερή γεύση! Μιλάμε για μια καταπληκτική συνταγή γρήγορη και απίστευτα νόστιμη!!!